14
 Холодный литовский суп на кефире 4-5 шт свеклы среднего размера
1/2 литра холодной кипяченой воды
8 яиц
1/2 кг свежих огурцов
по 1 пучку петрушки и укропа
кефир
2-3 столовые ложки сметаны
Приготовление
Свеклу отварить, остудить, нарезать соломкой и залить холодной водой.
Яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать крупной соломкой и добавить в свеклу.
Добавить туда же мелко нарезанные огурцы и зелень.
Посолить, добавить сметану и залить кефиром.
Дать настояться 5-6 часов.
Приятного аппетита!
21
Что нужно:
для теста:
130 г сливочного масла
2 стакана сахарного песка
3 яйца
1 стакан муки
для крема:
300 г сливочного масла
1,5 стакана сахарного песка
2 стакана молока
3 ст.л. манной крупы
2 лимона
Приготовление
Крем: Растереть масло с сахаром. Сварить манную кашу. Остудить. В остывшую кашу положить лимоны, натертые с кожурой. Соединить масло с кашей, все сбить.
Тесто: Растереть масло с сахаром, вбить яйца по одному. Добавить муку и 1 чайную ложку гашеной соды или разрыхлителя.
Тесто разделить на 2 части, в одну из них положить 2 ст.л. какао
Печь при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Коржи разрезать вдоль на 2 части, промазать после охлаждения кремом.
Шоколадная помадка: 2 ст.л. Ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 с т. ложки песка кипятить до загустения. Затем добавить кусочек сливочного масла и снова кипятить до загустения.
34
 Банановый кекс со сметаной Что нужно:
2 банана
200г сметаны
200г муки
1 ч.л какао
3 яйца
100г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
Протрите на терке или разомните вилкой два спелых банана. Смешайте со сметаной.
Просейте муку с какао и разрыхлителем.
Сахар взбейте с яйцами. Добавлять яйца лучше по одному, постепенно добиваясь густой маслянистой на вид консистенции. В смесь добавьте половину муки и хорошенько размешайте. Затем добавьте банановую сметану и остальную муку. Размешайте.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментом. Выложите тесто. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 С (готовность нужно проверить зубочисткой).
Лучше всего использовать круглую форму с отверстием или формочки для маффинов.
24
Что нужно
На один корж:
1 яцо
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
Для крема
2 стакана сметаны
1 стакан сахарного песка
Приготовление
Замесить тесто в трех мисках(одна миска-один корж). Перед выпечкой в каждую положить 0,5 чайной ложки соды
Положить в одну часть изюм, в другую 1/3 стакана мака, в третью 0,5 стакана орехов
Готовые коржи поочередно смазать кремом
19
Что нужно:
для теста:
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
2 стл какао
1/2 чайной ложки гашеной соды
соль на кончике ножа
1 яйцо
1 стакан сметаны
для крема:
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
50 г сливочного масла
Приготовление
Тщательно перемешать все ингредиенты для приготовления теста. Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Вынуть из формы, поставить остужать.
Для приготовления крема смешать сметану, сахар и какао. Постаивть на огонь и помешивать до закипания. Когда закипит добавить сливочное масло. Полученной горячей смесью залить корж.
Приятного аппетита!
21
Что нужно:
4 средние картофелины
50 г крупной морской соли
25 г сливочного масла
1 луковица
4 тонкие полоски бекона
4 ст.л. молока
100 г сыра
4 пера зеленого лука
2 яйца
4 ст.л. сметаны
соль, перец по вкусу
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель вымыть, обсушить. В небольшую форму для выпечки всыпать морскую соль, положить картофель. Запекать в духовке 1 час, затем картофель достать и дать остыть.
Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок, 6 минут. Добавить репчатый лук, готовить еще 4 минуты. Снять с огня и дать остыть.
На каждой картофелине сделать горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см. Аккуратно вынуть мякоть, переложить ее в миску. Кожуру сохранить.
Влить в миску с картофелем молоко, размять картофель в пюре, добавить лук с беконом, зеленый лук и половину тертого сыра. Отделить белки от желтков. Ввести в картофельную смесь желтки и сметану, посолить и перемешать. Белки взбить в пену и постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая.
Разложить получившуюся смесь в запеченную картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром. Вернуть в духовку на 10 минут.
111
 Банановый пирог по рецепту Джейми Оливера 170 г сливочного масла
170 г + 6 ст л тростникового сахара
1 банан
4 больших яйца
3 ст л сметаны
1 ст л ванильного экстракта
2 ст л маковых зерен
340 г муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли, сливочное масло
Приготовление:
Взбить масло с тростниковым сахаром. Банан порезать на кусочки, добавить в смесь и взбить.
Отделить яичные желтки от белков. Желтки, сметану, ванильный экстракт, маковые зерна добавить в смесь и все тщательно перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли и снова перемешать.
Оставшиеся яичные белки немного взбить, добавить щепотку соли, взбить до белой пены. Добавить 6 ст л сахара и взбить до густой консистенции. Аккуратно вмешать белки в приготовленное тесто.
Обмазать форму сливочным маслом, накрыть бумагой для выпекания и выложить смесь. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов около 45 минут.
79
 Чизкейк по рецепту Джейми Оливера для основы:
250 г печенья
150 г сливочного масла
для творожной части:
300 г сливочного сыра (я беру Almetto)
250 мл сметаны
170 г сахара
2 яйца
лимон
ванильный сахар
полплитки шоколада
Приготовление
Размолоть печенье. Можно в мясорубке. Влить в печенье растопленное масло. Перемешать. Выложить в форму, предварительно проложенную бумагой для выпекания. Утрамбовать, сделав форму с краями. Поставить в холодильник на 30 минут.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену.
Смешать сыр, сметану, желтки, сахар. В полученную смесь аккуратно вмешать взбитые белки. Добавить ванильный сахар и пару ложек лимонной цедры.
Вылить в форму с основой.
Добавить раскрошенный шоколад
Выпекать в духовке при 170 градусах 1 час.
28
Что нужно:
500 г куриных грудок ез костей
2 яйца
мука для панировки
Приготовление
Берём куриную полугрудку, режем её пополам вдоль плоскости , чтобы получилось две тонких половинки.
Отбиваем.
Обваливаем сначала в яйце, потом в муке , затем снова в яйце, а потом в панировочных сухарях , в которые на мелкой тёрке трём немного сыра и добавляем соли. И на сковородку !
Вся готовка занимает 15-20 минут и это очень вкусно . Хоть и считается ,что грудки суховаты ,но в таком обрамлении они великолепны .
18
Что нужно:
2/3 стакана ржаной или гречневой муки
2 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного масла
6 полосок бекона
12 яиц
50 г сыра
соль, перец по вкусу
Приготовление
В миску просеять муку с солью. Размешивая, постепенно добавлять воду, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана
Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 30 минут.
Разогретую сковороду намазать небольшим кусочком масла и выпекать как обычные блины.
Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см толщиной.
На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 минуте с каждой стороны. Переложить кусочки на бумажные салфетки.
На эту же сковороду выложить 1 блин, прогреть его, 20 секунд, затем перевернуть. Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и влить 1 яйцо. Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть блин в 4 раза и выложить на блюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.
следующий »
|
Loading ...