Приготовь что-нибудь вкусненькое

Что нужно:

300 г корейской моркови
300 г куриного филе
100 г сыра
150 г соленых огурцов
2 зубчика чеснока
майонез

Приготовление

Отваренную курицу, огурцы порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Добавить морковь,заправить майонезом, перемешать. Подавать на листьях салата.

Подсмотрено: “Званый ужин”, РенТВ

Что нужно:

куриное филе
сыр
консервированные ананасы
маринованный огурчик
майонез
карри

Приготовление

Обжарить любую часть курицы со специями, карри или использовать различную зелень. Остудить.
Потереть сыр. Порезать консервированные ананасы и огурчик.

Для заправки смешать майонез, карри, чеснок.

Заправить салат.

Приятного аппетита!

Вариации на тему:
Можно завернуть это все в лаваш по принципу «шаурма»

Что нужно:

2/3 стакана ржаной или гречневой муки
2 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного масла
6 полосок бекона
12 яиц
50 г сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление

В миску просеять муку с солью. Размешивая, постепенно добавлять воду, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана

Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 30 минут.
Разогретую сковороду намазать небольшим кусочком масла и выпекать как обычные блины.

Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см толщиной.

На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 минуте с каждой стороны. Переложить кусочки на бумажные салфетки.

На эту же сковороду выложить 1 блин, прогреть его, 20 секунд, затем перевернуть. Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и влить 1 яйцо. Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть блин в 4 раза и выложить на блюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.

киш Лорен

для теста:
1,5 стакана муки
щепотка соли
2 яйца
2 ст.л. сметаны
100 г сливочного масла

для начинки:
1 ст.л. растительного масла
200 г копченого лосося
3 яйца
250 мл сливок жирностью 10%
150 мл молока
150 г швейцарского сыра
щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление

Муку с солью просеять. Масло нарезать кубиками, положить в двухслойное блюдо и порубить вместе с мукой до однородной массы. Добавить яца и сметану. Вымесить эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Взбить яйца, сливки и молоко.

Натереть 100 г сыра. Добавить в молочно-сырную смесь мускатный орех. Еще раз взбить.
Тесто раскатать в круг и выложить тесто в форму так, чтобы были закрыты бортики.

Разогреть духовку до 180 градусов. Натереть оставшийся сыр. С лосося снять кожицу, удалить кости, филе нарезать небольшими кусочками. Уложить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 минут.

Источник: Школа гастранома, №19, октябрь 2005

Картофель фаршированный в беконе

8 картофелин
8 полосок бекона
150 подкопченого лосося
100 г сыра эдамер
0,5 сладкого зеленого перца
0,5 сладкого красного перца
0,5 сладкого желтого перца
соль, перец по вкусу

Приготовление

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Разрезать каждую картофелину попалам. Аккуратно вынуть сердцевину, оставив внешнюю оболочку толщиной примерно 0,7 см.

Перцы вымыть,очистить и разрезать небольшими кубиками. Так же нарезать рыбу. Сыр натереть на крупной терке. Мякоть картофелин мелко порубить, смешать со сладким перцем, рыбой и сыром. Посолить, поперчить по вкусу. Наполнить начинкой половинки картофелин.

Разогреть духовку до 180 градусов. Сложить половинки картофеля вместе, обернуть полоской бекона, закрепить деревянной зубочисткой. Уложить на решетку и запекать 30 минут.

Источник: Школа гастронома, май 2005

Бурритто с курицей

Что нужно:

1 лепешка тортилья
80 г куриного филе
3-4 веточки зелени
40 г эмментальского сыра
2 ст. л. белой консервированной фасоли
1 ст. л. резаного перца халапеньо
1 ст. л. соуса “Сальса”
1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Зелень вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить филе и обжаривать его до готовности, 4 – 5 минут.  Пшеничную лепешку смазать соусом “Сальса”, на один край выложить обжаренное куриное филе, затем – перец халапеньо (если вы хотите сделать блюдо поострее) и фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.

Обжарить получившийся рулет с двух сторон на сухой раскаленной сковороде.

Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

Источник. Школа гастронома № 03 (29) февраль 2005 года