Приготовь что-нибудь вкусненькое

Печенье с курагой и йогуртом

1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана сахара
1 стакан нарезанной кураги
1 ст.л. миндаля, нарезанного пластинками
2/3 стакана натурального йогурта
3 ст.л. растительного масла

Приготовление

Курагу вымыть и нарезать очень маленькими кусочками.

Муку смешать с разрыхлителем и корицей в большой миске. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу и орехи, перемешать.

Йогурт взбить миксером или венчиком с растительным с маслом до однородной массы. Влить получившуюся смесь в муку и вымесить плотное тесто.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, раздеить его на 20 равных частей и скатать из них маленькие шарики.

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть водой. Выложить шарики на противень, вилкой сделать из них лепешки одинакового размера.

Присыпать печенье сахаром. Поставить в духовку, выпекать 20 минут. Не перекладывая с противня, дать печенью остыть.

Источник: Школа гастронома, май 2005

Что нужно:

500 мл натурального йогурта
1 большой огурец
1 ст.л. крупной соли
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сухого укропа
1 ст.л. сухой петрушки

Приготовление

Накрыть мелкое сито чистой полотняной салфеткой и на 30 секунд поместить в кастрюлю с кипящей водой. Вынуть сито, положить в него йогурт, накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь.

Огурец очистить, разрезать пополам, удалить семена. Натереть на терке, перемешать с солью и оставить на 3 часа. Из настоявшегося огурца отжать выделивший сок. Йогурт переложить в миску, добавить сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, огурец, сухую зелень укропа и петрушки. Перемешать и поставить на холод минимум на 2 часа.

Источник: Школа гастронома, май 2005

Салат цезарь с беконом

2 толстых куска белого хлеба
1 ст.л. натурального йогурта
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец
6 полосок бекона
2 крутых яйца
1 кочан салата-латука
50 г тертого пармезана

Приготовление

С хлеба срезать корку, нарезать мякоть небольшими кубиками, разложить их на противне и подсушить в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 5 минут.

В миске смешать йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу и свежемолотый перец.

Бекон обжарить на разогретой сковороде, по 1 минуте с каждой стороны. Яйца очистить и разрезать на 4 части. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Сложить в салатницу салат, бекон и яйца.

Полить заправкой, посыпать пармезаном и украсить яйцами.

Источник. Школа гастронома № 3 (77) февраль 2007