34
Банановый кекс со сметаной
Что нужно:
2 банана
200г сметаны
200г муки
1 ч.л какао
3 яйца
100г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
Протрите на терке или разомните вилкой два спелых банана. Смешайте со сметаной.
Просейте муку с какао и разрыхлителем.
Сахар взбейте с яйцами. Добавлять яйца лучше по одному, постепенно добиваясь густой маслянистой на вид консистенции. В смесь добавьте половину муки и хорошенько размешайте. Затем добавьте банановую сметану и остальную муку. Размешайте.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментом. Выложите тесто. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 С (готовность нужно проверить зубочисткой).
Лучше всего использовать круглую форму с отверстием или формочки для маффинов.
111
Банановый пирог по рецепту Джейми Оливера
170 г сливочного масла
170 г + 6 ст л тростникового сахара
1 банан
4 больших яйца
3 ст л сметаны
1 ст л ванильного экстракта
2 ст л маковых зерен
340 г муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли, сливочное масло
Приготовление:
Взбить масло с тростниковым сахаром. Банан порезать на кусочки, добавить в смесь и взбить.
Отделить яичные желтки от белков. Желтки, сметану, ванильный экстракт, маковые зерна добавить в смесь и все тщательно перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли и снова перемешать.
Оставшиеся яичные белки немного взбить, добавить щепотку соли, взбить до белой пены. Добавить 6 ст л сахара и взбить до густой консистенции. Аккуратно вмешать белки в приготовленное тесто.
Обмазать форму сливочным маслом, накрыть бумагой для выпекания и выложить смесь. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов около 45 минут.
25
Что нужно:
1 стакан муки
4 яйца
2 больших банана
300 мл молока
щепотка соли
растительное масло для обжаривания
Приготовление
В блендер взбить муку, соль, яйца, бананы и молоко. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Венчиком взбить еще раз тесто. Выпекать блины как обычно на смазанной маслом сковороде.
40
Фруктовый пай
Тесто:
150 гр сливочного масла холодного
250 гр муки
6 ст.л. ледяной воды
1 яйцо
соль
Начинка:
2 яблока
2 киви
2 банана
4-5 ст.л. сахара
2 ст. л. картофельного крахмала.
Приготовление:
Сливочное масло натереть на терке, добавить соль, муку и воду. Быстро замесить тесто, положить в пакет и поставить в холодильник.
Разогреть духовку до 180-200 градусов.
Фрукты мелко нарезать, посыпать сахаром и крахмалом, и перемешать.
Форму смазать маслом, 2/3 теста раскатать и выложить дно формы и бортики. Яйцо разделить на желток и белок. Белок, не взбивая, вылить на тесто и распределить по всей поверхности, кроме бортиков. Выложить фруктовую смесь, разровнять. Оставшуюся треть теста раскатать и накрыть начинку, края хорошо защипать. Поверхность пирога смазать желтком. Поставить пирог в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
Источник
28
Что нужно:
1 небольшой стакан сахара
2 стакана муки
2 ст. л. сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
1/2 стакана кефира или разбавленной водой сметаны
сода, щепотка соли
2 перезрелых банана
Приготовление
Бананы измельчить в блендере или на терке. Отдельно смешать все остальные компоненты.
Соединить с бананами, чтобы получилась однородная масса и вылить на смазанную сковороду или глубокий противень среднего размера. Масса должна заполнять форму по высоте не более, чем наполовину .
Выпекать при обычной температуре для выпечки – 180 С. Обычно минут 20-25.
Время приготовления теста – 5-7 минут.
Источник : ЖЖ
Loading ...