Приготовь что-нибудь вкусненькое

Фахитос с говядиной

2 лепешки тортильи
200 г говяжьей вырезки
2 помидора
1 сладкий перец
2 красные луковицы
100 г салата фризе
50 г эмментальского сыра
30 г сметаны
1 ч. л. измельченной зелени
2 ст. л. соуса “Сальса”
2 ч. л. приправы “Фахита”
2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, положить приготовленные овощи, пассеровать 3 минуты, выложить на тарелку, отставить.

Вырезку нарезать тонкими брусочками. В сковороде разогреть оставшееся масло, положить мясо, обжаривать до готовности, 5 – 7 минут. Добавить пассерованные овощи и приправу “Фахита”, перемешать, снять с огня. Сохранять теплым до подачи.

Помидоры вымыть, разрезать, удалить семена, нарезать кубиками. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками. Листья салата промыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, разобрать на тонкие стебельки. Сыр натереть.

Свежие овощи уложить аккуратной горкой в небольшую тарелку, посыпать сыром, полить соусом “Сальса” и сметаной.

Пшеничные лепешки быстро прогреть на сухой сковороде. На горячие лепешки выложить теплое мясо с овощами. Подать с салатом.

Источник. Школа гастронома № 03 (29) февраль 2005 года