Приготовь что-нибудь вкусненькое

Что нужно:
4 средние картофелины
50 г крупной морской соли
25 г сливочного масла
1 луковица
4 тонкие полоски бекона
4 ст.л. молока
100 г сыра
4 пера зеленого лука
2 яйца
4 ст.л. сметаны
соль, перец по вкусу

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель вымыть, обсушить. В небольшую форму для выпечки всыпать морскую соль, положить картофель. Запекать в духовке 1 час, затем картофель достать и дать остыть.

Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок, 6 минут. Добавить репчатый лук, готовить еще 4 минуты. Снять с огня и дать остыть.

На каждой картофелине сделать горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см. Аккуратно вынуть мякоть, переложить ее в миску. Кожуру сохранить.

Влить в миску с картофелем молоко, размять картофель в пюре, добавить лук с беконом, зеленый лук и половину тертого сыра. Отделить белки от желтков. Ввести в картофельную смесь желтки и сметану, посолить и перемешать. Белки взбить в пену и постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая.

Разложить получившуюся смесь в запеченную картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром. Вернуть в духовку на 10 минут.